最低消费、深圳禁止自带酒水、消委消费陷阱纸巾小食收费……消费者只要有外出就餐的曝光经历，肯定就遇到过这些餐饮行业的餐饮潜规则。昨日，潜规记者从市消委会获悉，深圳２０１０年有关餐饮行业的消委消费陷阱投诉达３２宗，同比增长３５７％。曝光市消委会工作人员称，餐饮投诉急剧上升源于潜规则盛行以及陷阱多多。潜规

　　“３．１５”消费者权益日即将到来。深圳昨日，消委消费陷阱市消委会曝光了餐饮行业的曝光七大潜规则及四大消费陷阱。

　　七大潜规则

　　潜规则１：设最低消费

　　最低消费、餐饮包间费、潜规服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，而这些收费在事前往往不告知消费者。按照《消费者权益保护法》规定，餐馆单方面规定的上述收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则，就侵犯了消费者的公平交易权和选择权。

　潜规则２：禁止自带酒水

　　许多餐厅酒楼都禁止消费者自带酒水，如果消费者自带酒水，酒楼、餐馆就要收几十甚至上百元的开瓶费。而且，开瓶费收费项目及标准没有在店堂、餐桌或餐牌上明示，却暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权和选择权。

　　潜规则３：收餐具消毒费

　　目前，有一些餐馆额外收取餐具消毒费。在法律上，保障用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务，其中包括食品、环境、餐具和服务人员的健康等多个方面。某些餐饮经营者外包“餐具清洁、消毒”业务，最后把这笔费用转嫁到消费者身上，有的还从中赚一笔钱，是不合理的。

　　潜规则４：纸巾小食收费

　　在外就餐，消费者一坐下，服务员便送来纸巾、小食和茶水，让你感觉他们很热情。其实这些都要收费的，只是消费者不主动问，服务员一般都不会说明，餐牌上也大多不明示这类收费的项目和标准。

　　潜规则５：稻草当海鲜卖

　　目前，餐馆、酒楼销售绑扎类海鲜，大部分连同绑扎的稻草一起称，把稻草当作海鲜卖。

　　潜规则６：低档的免费茶

　　据有关部门披露，有些餐厅免费赠送的茶水实则为“低档茶”，不但灰尘多，而且农药残留和重金属超标。据了解，“低档茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，有人专门收购，卖到一些茶叶批发市场或茶叶店，再流入饭店。

　　潜规则７：打折不给发票

　　商家常常会出台一些办法，如一些火锅、餐饮店常推出的打折来吸引顾客。但结账的时候，商家又提出打折就不能索取发票。一些消费者为了省钱，也只好就范。

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　　四大消费陷阱

　　陷阱１：时令价玩你

　　许多餐厅酒楼往往在海鲜、家禽、高价蔬菜类等上面标时价，消费者不事前咨询，很容易掉进结账时被随意定价的陷阱。

　　陷阱２：优惠券套你

　　现在，有一些餐饮店为顾客提供“吃多少返多少”的代金券，但当顾客出示代金券时，店方会以“这种券只能在一天中的某个时段使用”、“这种券只对特设的某些特价菜有用”等理由搪塞，并指着背后印好的“使用规则如有改动，恕不提前通知”、“本券解释权归本店所有”等字眼来解释，让顾客吃哑巴亏。

　　陷阱３：掉包计骗你

　　一般而言，饭店都会将消费者选购好的海鲜，让消费者当面验证，然后再拿到厨房进行烹饪；但一些信誉不好的饭店却暗中掉包，消费者吃到的并非当初所选的。

　　陷阱４：称海鲜耍你

　　海鲜称重计量常见的猫腻有：一是无影脚。在电子秤脚下垫一块塑料泡沫，秤放不平，水平珠倾斜了，就会缺斤少两。二是掉包计。商贩先不将秤盘放在电子秤上，此时秤上显示为零，等消费者挑选好时再连带秤盘迅速放上去，这时秤上显示的数字实际上是连盘带物一起计算的。三是“耍太极”。商贩将商品猛然扔进秤盘，冲击力使秤的计量数字瞬间加大。四是障眼法。在电子秤前堆放物品，使消费者看不清字幕；或者将电子秤放在身后或柜台里，让消费者难以看清。